NR101 standard- Sâm tươi 1 năm tuổi 20-22 củ/ 01kg

SÂM BỐ CHÍNH LÀ GÌ ?

Sâm bố chính  là thực vật thân thảo thuộc họ Malvaceae (họ Cẩm quỳ), tên khoa học là Abelmoschus sagittifolius. Dược tính của cây Sâm bố chính  được đánh giá ngang với sâm Hàn Quốc, vì vậy hiện nay Sâm bố chính được tìm mua khá nhiều.

Sâm bố chính là cây thân thảo có chiều cao từ 30-50 cm. Thân cây khá yếu ớt nên thường được tìm thấy mọc dựa vào một cây to, ở những nơi ẩm thấp. Sâm bố chính có hoa màu hồng đỏ. Sâm bố chính thường ra hoa vào mùa xuân và kết trái vào tháng 6-8 hàng năm. Củ Sâm bố chính có hình nhân giống củ nhân sâm với đường kính từ 1.5-3 cm.

SÂM BỐ CHÍNH PHÂN BỐ Ở ĐÂU?

Sâm bố chính có tên gọi như vậy là vì cây được phát hiện lần đầu tiên ở Châu Bố Chính (nay thuộc Quảng Trạch, Quảng Bình) khoảng 300 năm về trước. Hiện nay Sâm bố chính phân bố khá nhiều nơi tại Việt Nam, đặc biệt là vùng núi Tây Bắc, Quảng Bình, Nghệ An, Hà Tĩnh, khu vực nam trung bộ và tây nguyên như Phú Yên, Bình Định, Gia Lai, vùng núi Răm Quảng Ngãi.

Hiện nay Samnuiram đang qui hoạch vùng Sâm tự nhiên và kết hợp trồng trên diện tích đất trồng cây lâm nghiệp để gìn giữ nguồn gen. Từ đó cho ra sản phẩm chất lượng tương tự Sâm khai thác theo kiểu truyền thống.

THÀNH PHẦN

Sâm bố chính chứa rất nhiều các thành phần hóa học có ích cho sức khỏe của người sử dụng như:

• • • Saponin (cũng được tìm thấy trong củ nhân sâm) nên sâm Sâm bố chính cũng có khả năng chữa bệnh mất ngủ, tăng cường sức khỏe giống như củ nhân sâm.
    • Phytosterol: điều hòa huyết áp.
    • Chất nhầy: Sâm bố chính là loài sâm duy nhất chứa chất nhầy (D-glucose và L-rhamnose) với hàm lượng từ 35-40% rất tốt cho hệ xương, chống lão hóa.
    • Đường khử: tạo vị ngọt, hồi phục sức khỏe cho người mới ốm dậy.
    • Omega 3, 6, 9: hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường thị lực và sức khỏe trí não
    • Acid amin: rễ Sâm thổ hào (Sâm bố chính ) có chứa 11 loại acid amine rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng như histidine, arginine, threonine, alanine, proline, tyrosine, valine, phenylalanine và leucine.
    • Lipid: hàm lượng 3.96%, bao gồm acid myrisric, acid palmitic, acid stearic, acid oleic, acid linoleic, acid linolenic.
    • Protein (hàm lượng 0.23%) và protide (hàm lượng 1.26%)
    • Ngoài ra còn có các nguyên tố khác như Na, Na, Ca, Mg, Al, So Fe, V, Mn, Ti, Mo, Cu, Zr và P.

SÂM BỐ CHÍNH THEO ĐÔNG Y:

• • • Cây Sâm bố chính được rất nhiều thầy thuốc đông y sử dụng để điều trị các bệnh suy nhược cơ thể. Theo đông y thì Sâm bố chính có:

• • • Tính vị: vị ngọt đắng, tính mát
    • Quy kinh: vào 2 kinh tì, phế
    • Tác dụng: bổ khí, ích huyết, chỉ khát, sinh tân dịch; sao với gạo thì tính ấm, bổ tỳ vị, hỗ trợ tiêu hóa, hồi sức sau khi ốm dậy
    • Chủ trị: Sâm bố chính có công dụng chữa bệnh cảm cúm, rối loạn tiêu hóa, kinh nguyệt không đều, đau lưng, hoa mắt, chóng mặt. Sâm bố chính cũng rất tốt cho trẻ em gầy gò chậm lớn, mắc những bệnh về đường hô hấp như sốt và ho dai dẳng, viêm họng, viêm phế quản. Đặc biệt, Sâm bố chính rất tốt cho những người bị mất ngủ kinh niên.

CÁCH DÙNG

– Ngâm rượu: Sâm Bố Chính Núi răm tươi, rượu nếp trong 35 – 40 độ, bình thuỷ tinh hoặc bình gốm. Sâm rửa sạch ( có thể ngâm qua đêm với nước vo gạo sau khi làm sạch ) vớt ra để ráo cho vào bình, cho rượu vào ngâm có thể dùng sau 3 tháng.

–  Nấu cháo, súp: Sâm Bố Chính Núi răm tươi, gạo, thịt ( gà, bò, vịt, lợn ) rau thơm, hành. Nguyên liệu được làm sạch ( thịt tẩm ướp gia vị vừa ăn ) cho gạo và sâm đã làm sạch vào nồi nấu đến khi chín sâm và gaọ nở hết, cho thịt vào và hầm tiếp đến khi chín.

– Các món hầm: Sâm Bố Chính Núi răm tươi, thịt ( gà, chân giò lợn, dê ) hạt sen, táo đỏ. Nguyên liệu được làm sạch cho vào nồi, cho nước vừa đủ tiến hành hầm từ 30 – 40 phút cho thịt chín mềm ( tuỳ khẩu vị ).

– Nước sâm: Sâm Bố Chính Núi răm tươi ( Khô ) Sâm được làm sạch thái lát mỏng cho vào nồi, cho nước vào và đun sôi khoảng 10 đến 15 phút là có một nồi nước sâm thơm mát

– Mặt nạ dưỡng: Sâm Bố Chính Núi răm 01 củ tầm 0,8gr, mang đi rửa sạch để ráo nước, thái lát nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố gia đình, thêm vào 1 thìa mật Ong, 1 thìa tinh bột nghệ, 02ml sữa tươi không đường, xoay nhuyễn thành hỗn hợp cho vào lọ thủy tinh ủ trong vòng 12h, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

CÁCH BẢO QUẢN

• Cách 1: Cho sâm vào túi thoáng khí và cho vào ngăn lạnh tủ lạnh dùng lâu ngày
• Cách 2: Cho sâm vào ngăn mát dùng trong vòng 1 tuần.